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Sauerkraut fermentieren auf dem Weltacker
Credits: Patrick Nastvogel, Ökomodellregion Bamberger Land
Uns mangelt es zwar nicht an Vitamin C, jedoch häufig an nützlichen Darmbakterien, die sich im Sauerkraut aus dem Supermarkt meist gar nicht mehr finden lassen. Warum? Das erfährst Du beim Sauerkrautstampfen auf dem Weltacker!
Schon die antiken Ägypter waren Meister für fermentierte Lebensmittel: Brot, Bier, Joghurt, Käse, Wein und Essig waren die wichtigsten Nahrungsquellen dieser Hochkultur. Heute ist Fermentation wieder in aller Munde, im wahrsten Sinne – denn die dabei entstehenden Mikroorganismen fördern Glück und stärken die Gesundheit.. Wir möchten altes Kulturgut wiederbeleben - also lasst die Mikroben toben!
Im Kurs werden unter der Anleitung der Ernährungswissenschaftlerin Astrid Seifen verschiedene Kohlsorten verarbeitet und durch Fermentation haltbar gemacht.
Organisateur
BUND Naturschutz in Bayern e.V., Kreisgruppe Bamberg, Projekt Weltacker
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La vente se termine le samedi, 10.10.2026 10:00
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Points de vente de billets
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Infos
Lieu:
Weltacker Bamberg, Am Sendelbach 3, Bamberg, DEOrganisateur
Sauerkraut fermentieren auf dem Weltacker est organisé par:
BUND Naturschutz in Bayern e.V., Kreisgruppe Bamberg, Projekt Weltacker
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Catégorie: Cours & Séminaires / Loisirs & Hobby
