Zu Besuch in Bellinzona: Der Alpkäse im Wandel

Programm

Während dem alljährlichen Käse- und Herbstfest in Bellinzona im Herzen der Stadt können zahlrieche Kuh- und Ziegenmilchkäse degustiert werden, die in den Sommermonaten von den Sennen produziert werden. In diesem Rahmen laden die ATTAA und der SVIAL zu einem Besuch ein. Rund um dieses einmalige Fest wird der Alpkäse im Wandel dem zuerst von vielen Facetten über den Alpkäse im Wandel referriert wird, bevor degustiert werden kann:

• 09.00 Uhr - 09.30 Uhr: Eintreffen
• 09.30 Uhr - 10.00 Uhr: Einführung in die Alpwirtschaft im Tessin – Landwirtschaftliche Beratungsstelle des Kantons Tessin
• 10.00 Uhr - 10.30 Uhr: Entwicklung von Futtererträgen und  trockenresistenten Futtermischungen im Berggebiet – Landwirtschaftliche Beratungsstelle des Kantons Tessin in Zusammenarbeit mit Agroscope
• 10.30 Uhr - 11.00 Uhr: Milchverarbeitung auf Alpen: ihre Bedeutung für die Milchwirtschaft im Tessin – Thomas Blättler, wissenschaftlicher Mitarbeiter Agrarwirtschaft HAFL
• 11.00 Uhr - 11.30 Uhr: Vollkostenrechnungen von Milchschafalpen (Tessin & Graubünden) – Nicola Roncoroni, Student BSc Agronomie HAFL
• 11.30 Uhr - 12.00 Uhr: Vorstellung des Regionalentwicklungsprojekts (PRE) „Eccellenze alpestri“ – Bruno Schiavuzzi, Projektkoordinator

• 12.00 Uhr - 13.00 Uhr: Geführte Degustation von Alpkäse, organisiert vom Tessiner Verband der Käseverkoster ATIAF

Information:

. Die Veranstaltung findet auf italienisch statt. Für deutschsprachige Personen wird ein Headset zur Verfügung gestellt.

. Die Veranstaltung wird ab 20 Personen durchgeführt. Wir behalten es uns vor, die Anmeldung 1 Woche vor dem Event je nach Ausbuchung zu verschieben oder abzusagen. Alle Ausgaben werden zu 100% zurückgezahlt.

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