Die Renaissance der Kohlenhydrate

Dieser Food Walk des Ernährungsforums Zürich führt dich durch die über 100-jährige Industriemühle Tiefenbrunnen. Erfahre, wie Qualität, regionale Herkunft und eine schonende Verarbeitung von Getreide zu geschmackvollen Lebensmitteln führen. Vollkorngetreide bringt Energie und Nährstoffe auf den Teller und genau diesen Anteil können wir deutlich stei- gern. Lerne, warum Vollkorn und eine lange Teigführung guttun und wie Sauerteigbrot dein Mikrobiom stärkt. Mit einem Kurzwork- shop, um den eigenen Sauerteig anzusetzen.