An diesem Tag dreht sich Alles um Zwiebelgewächse!
Klassisch gebraten und karamelisiert, interessant als leichte Hülle und fermentiert & gepickelt, frisch mit Lauchgrün und wilden Schnittlauchblüten, fancy süß, als Asche und Knospenkapern.
Unser kreativer Koch Willert Lindner ist fasziniert von diesem Gemüse und leitet euch in mehrern Gängen zum Teilen durch den Nachmittag. In jedem Gericht ist eine andere Zwiebelart und Art der Zubereitung verwendet und zum glänzen gebracht! Lauchblüten, in Honig fermentierter Knoblauch, ungewohntes, aber mega Schmackhaftes!
Auch der süße Abschluss wird nicht ohne eine der Lauchartigen auskommen, seid gespannt!
Alles abseits von unangenehm, denn flüchtige Stoffe, zum Beispiel Duft- und Aromastoffe der Zwiebel, verfliegen sehr schnell, andere wiederrum werden erst durch Erhitzen Verfügbar gemacht.
Eine Sommer Sonntag Nachmittag voller Aromen und Aha Effekte.
Im Preis ist das volle Menü in sharing Gängen enthalten, Getränke einer kleinen passenden Karte können vor Ort ausgesucht und bestellt werden.
