Ja: Whisky ist ein filigranes Getränk ... ein Kulturgut! Und ja: man macht höchstens ein paar Tropfen Wasser rein, um die Aromen zu öffnen. Warum - zur Hölle - ersäufen Japaner dann ihren Whisky so in Wasser!? Spoiler: wie so oft bei japanischen Weiterentwicklungen ergibt das überraschend viel Sinn.
"Mizu". heisst auf japanisch "Wasser". "-wari" wiederum steht für "spalten, teilen, schneiden". Irgendwie soll hier also etwas mit Wasser gespalten werden. Nämlich Whisky. Das klingt natürlich erst einmal ungewöhnlich. Und steht entgegen dem, wie man sich vorstellt, was sowohl Whisky als auch Wasser üblicherweise miteinander so treiben. Doch ergibt es Sinn: Denn unterschiedliche Whiskies vertragen es verblüffend gut, mit Sprudelwasser oder stillem Wasser verschnitten zu werden (eine übliche Übersetzung des Wortes -wari ist auch "schneiden"). Nutzt man Srudelwasser oder Soda, nennt man den Drink Highball. Nutzt man hingegen stilles Wasser, reden wir von einem Mizuwari.
Der heutige Abend widmet sich also voll und ganz dem Mizuwari. Heute kannst du in die Kategorie eintauchen, durch unseren heutigen Bartender Robert Lamm viel dazu lernen. Und unübliche, hochwertige japanische Whiskies auf diese in Japan überaus beliebte Weise (nochmal neu?) kennen lernen! Robert lebte längere
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Ja: Whisky ist ein filigranes Getränk ... ein Kulturgut! Und ja: man macht höchstens ein paar Tropfen Wasser rein, um die Aromen zu öffnen. Warum - zur Hölle - ersäufen Japaner dann ihren Whisky so in Wasser!? Spoiler: wie so oft bei japanischen Weiterentwicklungen ergibt das überraschend viel Sinn.
"Mizu". heisst auf japanisch "Wasser". "-wari" wiederum steht für "spalten, teilen, schneiden". Irgendwie soll hier also etwas mit Wasser gespalten werden. Nämlich Whisky. Das klingt natürlich erst einmal ungewöhnlich. Und steht entgegen dem, wie man sich vorstellt, was sowohl Whisky als auch Wasser üblicherweise miteinander so treiben. Doch ergibt es Sinn: Denn unterschiedliche Whiskies vertragen es verblüffend gut, mit Sprudelwasser oder stillem Wasser verschnitten zu werden (eine übliche Übersetzung des Wortes -wari ist auch "schneiden"). Nutzt man Srudelwasser oder Soda, nennt man den Drink Highball. Nutzt man hingegen stilles Wasser, reden wir von einem Mizuwari.
Der heutige Abend widmet sich also voll und ganz dem Mizuwari. Heute kannst du in die Kategorie eintauchen, durch unseren heutigen Bartender Robert Lamm viel dazu lernen. Und unübliche, hochwertige japanische Whiskies auf diese in Japan überaus beliebte Weise (nochmal neu?) kennen lernen! Robert lebte längere Zeit in Japan, ist einer der Co-Gründer unseres liebevollen Festivals und arbeitet im ein-Sterne-Restaurant Alte Liebe in Augsburg. Hier wird viel mit japanischen Zutaten gearbeitet. Die Köche der Alten Liebe lassen auf Sterneniveau japanische Zutaten auf das im Restaurant-eigenen Garten Geerntete los.
Robert führt dich mit Drinks und Infos durch den Abend. Dabei ist unsere Konomibar ein durchlässiger Ort: Leute kommen und gehen, geniessen Musik und Drinks zwischendurch oder den ganzen Abend lang. Ein Ticket ist nicht zwingend notwendig, aber die Plätze begrenzt! Wir wollen den Abend jedoch etwas strukturieren und die richtige Anzahl an Drinks parat haben. Deshalb bieten wir hier fixe Sitzplätze in Form von Tickets an. Jedes Ticket enthält 2 Cocktails des Mizuwari-Menüs deiner Wahl. Und eine Sitzplatzgarantie.
Aufgrund der kleinen Grösse unserer Konomibar (sehr japanisch) könntest du allerdings bei grösserem Andrang mit dir (noch) unbekannten einen Tisch teilen.
Instagram von Robert.
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