Kochkurs mit Weinbegleitung Peter Amann + Frank Heyden

Kochen lernen & Wein genießen – Das Genuss-Event mit Peter Amann & Weingut DR. Heyden

Tauche ein in einen Abend voller Genuss, Wissen und kulinarischer Inspiration! Unter der Anleitung von Koch Peter Amann kochst du ein komplettes Menü aus 5 Gängen – Schritt für Schritt, leicht verständlich und mit echten Aha-Momenten.
Dabei lernst du spielerisch die fünf wichtigsten Grundlagen der Küche:
Messerführung – Würzen – Garen – Sauce – Timing.

Du bereitest alle Gerichte selbst zu, probierst unterschiedliche Techniken aus und genießt anschließend dein eigenes Menü in entspannter, geselliger Atmosphäre.

Ein besonderes Highlight: Weinbegleitung von Winzer Frank Heyden. Seine eleganten, charaktervollen Weine vom Weingut DR. Heyden begleiten jeden Gang perfekt. Seit Jahren ist das Weingut ein geschätzter Partner unserer Grillschule – ein echter Mehrwert für alle Weinliebhaber und Genießer.

Dein Menü

Vorspeise – Bunter Salat mit Citrus-Vinaigrette & frischen Kräutern
Frisch, aromatisch und perfekt, um Schneiden, Würzen und das Balancieren von Säure & Süße zu üben.

Suppe – Karotten-Ingwer-Suppe mit Crunch
Cremig, samtig und elegant abgeschmeckt. Ideal, um Fond, Pürieren, Aromatisieren und Anrichten zu trainieren.

Hauptgang – Hähnchenbrust „pan-roast“ mit Pfannensauce, Kartoffelstampf & glasierten Möhren
Alternative: Gebratene Kräuterseitlinge als vegetarische Steak-Variante
Das Highlight des Abends: Proteine perfekt braten, Gemüse auf den Punkt garen und eine echte Pfannensauce zubereiten – ein Skill, den du immer wieder nutzen wirst.

Beilage – Risotto „Bianco“ oder frische Pasta mit schneller Sugo
Zwei Klassiker, die dir den Umgang mit Stärke, Flüssigkeit, Hitze und Timing beibringen.

Dessert – Zitronencreme mit Beeren & Kekscrumble
Leicht, fruchtig und cremig – der perfekte Abschluss.

Dein Erlebnis – Das erwartet dich

• Professionelle Kursleitung durch Koch Peter Amann
  • Hands-on: Du kochst alles selbst, keine Demo, keine Theorie zum Zuschauen
  • Exklusive Kleingruppe für maximale Betreuung
  • Schritt-für-Schritt-Begleitung durch ein komplettes Menü
  • Rezeptmappe & Skill-Checkliste zum Mitnehmen
  • Begrüßungsdrink, Snacks & Softdrinks inklusive
  • Weinbegleitung durch Weingut DR. Heyden – ein Genuss-Plus für echte Weinfreunde
  • Teilnahmezertifikat
  • Perfekt für Einsteiger & Hobbyköche, die Grundlagen wirklich beherrschen wollen

Warum du diesen Kurs lieben wirst

Du lernst nicht nur einzelne Rezepte, sondern Küchenprinzipien, die dir dauerhaft Sicherheit geben. Peter Amann zeigt dir Tricks, Techniken und Abläufe, mit denen jedes Gericht gelingt – vom perfekten Anbraten bis zur harmonischen Sauce.
Mit der Weinbegleitung entsteht ein rundes, genussvolles Event, das Kochen, Lernen und Genießen mühelos verbindet.

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