Schweizer Küche vegan
Traditionelle Gerichte wecken Erinnerungen an Menschen, Orte und Wohlfühlmomente. Wer sich für eine pflanzliche Ernährungentschieden hat, freut sich, wenn die geliebten Nostalgie-Rezepte deutlich leichter und vegan in den kulinarischen Alltag integriertwerden können. Ob Schinkengipfeli oder Chäschuechli, Capuns, Cordon bleu oder Zürcher Geschnetzeltes, Schoggimousse oderZopf - die Autorin zeigt, wie gut Vertrautes in der veganen Variante schmecken kann. Sie selbst hat ihr Land so für sich ganz neuerschmeckt. Dank des inzwischen breiten Angebots guter veganer Ersatzprodukte fällt auch für (noch) Nicht-Veganer_innen der Einstieg leicht, Altbekanntes einfach mal vegan auszuprobieren.
Tiziana Cuviello hat italienische Wurzeln. Schon in ihrer Kindheit führten sie ihre Neugier und der Spass am Essen immer wieder indie Küche. Aus gesundheitlichen Gründen stieg sie auf eine vegane Ernährung um, verzichtete jedoch nie auf den Genuss - unddas Wohlbefinden kam zurück. Diese Erfahrung gibt sie heute als Autorin weiter und entwickelt seit vielen Jahren für das Online-Magazin GoGreen vegane Rezepte, die Geschmack, Gesundheit, Tierwohl und Umwelt ideal verbinden.
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