Fermentieren als Reise durch Kulturen
samedi, 31 octobre 2026 16:30 - 17:30
Ouverture des portes: 16:15 heure
Description
Keynote moit Alexis Goertz
Fermentation ist Transformation. Sie verwandelt einfache Zutaten in aussergewöhnliche Lebensmittel. Alexis Goertz zeigt, weshalb dieser Prozess weit mehr ist als Küchentechnik: Er verbindet Menschen, Kulturen und Generationen und macht sichtbar, wie eng Ernährung mit Geschichte, Identität und unserem Verhältnis zur Natur verknüpft ist. Ein Vortrag über Mikroorganismen, kulturellen Austausch und die erstaunliche Kraft, durch Fermentation Perspektiven zu verändern. Hier wird Essen wirklich politisch.
Dieser Event ist Teil des Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten Programmübersicht.
Dieser Event ist Teil des Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten Programmübersicht.
Tickets: CHF 5.00 // Ermässigt: CHF 3.50
A la préventeLieu: Karl der Grosse, Kirchgasse 14, Zürich, CH
Karl der Grosse
Kirchgasse 14, Zürich, CH
Organisateur: Soil to Soul
Soil to Soul
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