Leaf to Root

Zur Sache – Abend mit Esther Kern
Esther Kern ist Food–Journalistin, Autorin und «Gemüseaktivistin». Was bei nachhaltiger Fleischverwertung unter dem Titel «nose to tail» gemacht wird, praktiziert sie mit Gemüse: Die vollständige Verwertung von Gemüsen vom Blatt bis zur Wurzel. Mit ihrem neuen Buch «Leaf to Root – Express» in der Tasche, verrät sie in der Stadtbibliothek, worauf es bei der ganzheitlichen Verarbeitung von Gemüse ankommt.

Eintritt: 10 Franken (5 Franken mit Bibliotheksausweis) mit anschliessendem Apéro
Anmeldung (beschränkte Platzzahl): stadtbibliothek@thun.ch oder 033 225 84 24