Bean-to-Bar Schokolade aus St.Gallen

Wie schmeckt eine Schokolade mit Kakaobohnen aus den Maya Mountains in Belize, aus Guatemala oder aus Vietnam? Gibt es da wirklich so grosse Unterschiede? Und was haben die Biodiversität im Kakao-Anbaugebiet und das Röstprofil eines Chocolate Makers mit der Aromavielfalt zu tun? Bonneheure verwendet Kakaobohnen von kleinen Bauern-Kooperationen auf der ganzen Welt. Kooperationen, die sich der Transparenz, Nachhaltigkeit und Biodiversität verschrieben haben. Besuchende gehen mit Miriam Chiara Di Natale, Co-Gründerin von Bonneheure in St. Gallen auf eine spannende Schokoladenreise und lassen ihre Gaumen verwöhnen.

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