Weinbau der Zukunft – neues Klima braucht neue Systeme

Masterclass mit Paul Blume

Nachhaltiger Weinbau auf höchstem Niveau entsteht dort, wo Winzer:innen die Gegebenheiten ihrer Region verstehen und mit kreativen Lösungen darauf reagieren. Hitze, Trockenheit, Krankheiten und Wetterextreme verlangen kein Patentrezept, sondern standortgerechtes Handeln. Die Masterclass zeigt, wie Humusaufbau, Biodiversität, Dry Farming, Viti-Forst-Systeme und weitere regenerative Ansätze widerstandsfähige Weinberge schaffen - und warum sie zugleich die Grundlage für charaktervolle Weine bilden. Die anschliessende Verkostung macht diesen Weg vom Weinberg bis ins Glas erlebbar.

Dieser Event ist Teil des Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten Programmübersicht.