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Important information - Japan Food Fest event ticket required !
🥢 Soba Noodles Making Workshop 🥢
Minori Usui, trained at the soba dōjō of Kōriyama and certified 2nd dan Zenmenkyō, has been giving workshops and pop-up events in Switzerland since 2022.
Soba are noodles made from buckwheat. The recipe taught in this course is the most popular one, made with 80% buckwheat and 20% wheat.
Participants in this workshop carry out all the steps of the preparation and leave with their own soba noodles (2–3 portions).
A short tasting session concludes the workshop to explain the cooking process. The aim of this introduction is to enable participants to prepare soba at home using common kitchen equipment.
Session: April 5, 13:00 - Seminerraum 2
Duration: ~1h30
Minimum age: 16
Participants are advised to bring an apron and a tupperware container or similar to take their soba home (minimum 20 cm).
The teacher will speak french/japanese, direct translation in english and german will be given.
Allergy information: participants will handle buckwheat and wheat flours.
⚠️ Important Information – Event Ticket Required
Registration for this Workshop does not include entry to Japan Food Fest.
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🇩🇪 Deutscher text befindet sich am Ende
Important information - Japan Food Fest event ticket required !
🥢 Soba Noodles Making Workshop 🥢
Minori Usui, trained at the soba dōjō of Kōriyama and certified 2nd dan Zenmenkyō, has been giving workshops and pop-up events in Switzerland since 2022.
Soba are noodles made from buckwheat. The recipe taught in this course is the most popular one, made with 80% buckwheat and 20% wheat.
Participants in this workshop carry out all the steps of the preparation and leave with their own soba noodles (2–3 portions).
A short tasting session concludes the workshop to explain the cooking process. The aim of this introduction is to enable participants to prepare soba at home using common kitchen equipment.
Session: April 5, 13:00 - Seminerraum 2
Duration: ~1h30
Minimum age: 16
Participants are advised to bring an apron and a tupperware container or similar to take their soba home (minimum 20 cm).
The teacher will speak french/japanese, direct translation in english and german will be given.
Allergy information: participants will handle buckwheat and wheat flours.
⚠️ Important Information – Event Ticket Required
Registration for this Workshop does not include entry to Japan Food Fest. All workshop participants must purchase a separate event ticket to enter Japan Food Fest.
You can purchase your event ticket here:
Japan Food Fest Eventfrog
Without a valid event ticket, access to the workshop will not be granted.
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Wichtige Information – Ticket für das Japan Food Fest erforderlich!
🥢 Soba-Nudel-Workshop 🥢
Minori Usui, ausgebildet im Soba-Dōjō von Kōriyama und mit dem 2. Dan Zenmenkyō zertifiziert, gibt seit 2022 Workshops und Pop-up-Events in der Schweiz.
Soba sind Nudeln aus Buchweizen. Das in diesem Kurs vermittelte Rezept ist das verbreitetste und besteht aus 80 % Buchweizen und 20 % Weizen.
Die Teilnehmenden dieses Workshops führen alle Schritte der Herstellung selbst durch und nehmen ihre eigenen Soba-Nudeln (2–3 Portionen) mit nach Hause. Eine kurze Verkostung zum Abschluss des Workshops dient dazu, die Zubereitung zu erklären. Ziel dieser Einführung ist es, die Herstellung zu Hause mit üblichen Küchengeräten zu ermöglichen.
Es wird empfohlen, eine Schürze mitzubringen.
Bitte bringen Sie eine Tupperdose oder einen ähnlichen Behälter mit, um Ihre Soba mitzunehmen (mindestens 20 cm).
Termin: 5. April, 13:00 – Seminarraum 2
Dauer: ca. 1 h 30
Mindestalter: 16 Jahre
Der Unterricht erfolgt auf Französisch und Japanisch; eine direkte Übersetzung ins Englische und Deutsche wird bereitgestellt.
Allergiehinweis: Die Teilnehmenden arbeiten mit Buchweizen- und Weizenmehl.
⚠️ Wichtige Information – Eventticket erforderlich
Die Anmeldung für den Workshop beinhaltet keinen Eintritt zum Japan Food Fest. Alle Workshop-Teilnehmenden müssen ein separates Eventticket für den Eintritt zum Japan Food Fest erwerben.
Du kannst dein Eventticket hier kaufen:
Japan Food Fest Eventfrog
Ohne gültiges Eventticket wird kein Zugang zum Workshop gewährt.
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