Kochen mit Claudio Del Principe
Source: Foto: Claudio Del Principe

Kochen mit Claudio Del Principe

19 November 2026 - 25 November 2027

Markthalle Basel Kochnische

7 dates

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Description

Er ist einer der erfolgreichsten Kochbuchautoren der Schweiz: Claudio Del Principe. Der Basler mit italienischen Wurzeln schreibt international preisgekrönte Kochbücher und setzt dabei auf ganz viel Gefühl..." (AT Verlag)

An diesem Kursabend wird Claudio Del Principe, zusammen mit der Birsmattehof Betriebsleiterin, Nicole Tanner, eine kurze Einführung in Biogemüse, Saisonalität und Regionalität geben und sich den Fragen widmen:

-        Wie esse ich mehr Gemüse? Wie bewirtschafte ich einen Gemüsekorb?
-        Wie plane ich Einkauf, Lagerung und Verarbeitung von Gemüse?
-        Wie kombiniere ich Gemüse für eine vollwertige, sättigende Mahlzeit?

​Danach gemeinsames Rüsten, Kochen und Essen:
Roh, gekocht, kombiniert mit selbst gemachter Pasta, Reis oder Polenta, Brot und als Suppe/Minestrone
Abschluss mit einem Glas Wein

Location: Markthalle Basel Kochnische, Steinentorberg 20, Basel, CH

Markthalle Basel Kochnische

Steinentorberg 20, Basel, CH

Event organiser: Agrico Genossenschaft Birsmattehof

Agrico Genossenschaft Birsmattehof

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