Pop-up Küche im ZiMMT
* Im Zeichen der Lorbeers – Laurus nobilis * vegan
Diesmal steht der Abend im Zeichen des Lorbeers – Laurus nobilis: ein Blatt zwischen Würze und Rauch, zwischen Küche und Kulturgeschichte. Seit der Antike steht er für Schutz, Sieg und Weissagung – im Alltag ist er Gewürz, im Symbolischen Kranz, Ritual und Erinnerung zugleich.
Thea und Christoph (Die.le) haben ein veganes 4-Gänge-Menü entwickelt, das den Lorbeer in verschiedenen Facetten aufgreift und in Geschmack, Duft und Textur übersetzt. Die einzelnen Gänge sind als zusammenhängende Erzählung gedacht, in der Aromen, Raum und Wahrnehmung ineinandergreifen.
Ein Abend als Einladung, Essen als Erfahrung zu begreifen.
Optional mit Weinbegleitung und alkoholfreien hausgemachten Drinks.
* In the Spirit of the Bay Leaf – Laurus nobilis * vegan
This evening is dedicated to the bay leaf – Laurus nobilis: a leaf that bridges the gap between spice and smoke, between cuisine and cultural history. Since ancient times, it has symbolized protection, victory, and prophecy—in everyday life, it is a spice; symbolically, it is a wreath, a ritual, and a memory all at once.
Thea and Christoph (Die.le) have created a vegan 4-course menu that explores
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Pop-up Küche im ZiMMT
* Im Zeichen der Lorbeers – Laurus nobilis * vegan
Diesmal steht der Abend im Zeichen des Lorbeers – Laurus nobilis: ein Blatt zwischen Würze und Rauch, zwischen Küche und Kulturgeschichte. Seit der Antike steht er für Schutz, Sieg und Weissagung – im Alltag ist er Gewürz, im Symbolischen Kranz, Ritual und Erinnerung zugleich.
Thea und Christoph (Die.le) haben ein veganes 4-Gänge-Menü entwickelt, das den Lorbeer in verschiedenen Facetten aufgreift und in Geschmack, Duft und Textur übersetzt. Die einzelnen Gänge sind als zusammenhängende Erzählung gedacht, in der Aromen, Raum und Wahrnehmung ineinandergreifen.
Ein Abend als Einladung, Essen als Erfahrung zu begreifen.
Optional mit Weinbegleitung und alkoholfreien hausgemachten Drinks.
* In the Spirit of the Bay Leaf – Laurus nobilis * vegan
This evening is dedicated to the bay leaf – Laurus nobilis: a leaf that bridges the gap between spice and smoke, between cuisine and cultural history. Since ancient times, it has symbolized protection, victory, and prophecy—in everyday life, it is a spice; symbolically, it is a wreath, a ritual, and a memory all at once.
Thea and Christoph (Die.le) have created a vegan 4-course menu that explores the various facets of the laurel and translates them into taste, aroma, and texture. The individual courses are conceived as a cohesive narrative in which flavors, space, and perception intertwine.
An evening that invites you to experience food as an experience.
Optional wine pairing and non-alcoholic homemade drinks available.
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