Die Gastronomie befindet sich im Wandel: Gäste wollen bewusstere Erlebnisse, regionale Authentizität und Konzepte, die Tradition und Innovation verbinden. Wohin die Reise geht, erleben wir am besten dort, wo diese Trends bereits gelebt werden.
Wir laden euch herzlich ein zur Gastro Genusstour in den Schwarzwald – einer Region, die wie kaum eine andere für das Zusammenspiel von Handwerk, Regionalität und kulinarischer Kreativität steht.
Was euch erwartet
An einem inspirierenden Tag besuchen wir sechs aussergewöhnliche Betriebe – von der höchstgelegenen Sektmanufaktur Deutschlands über eine Konfitürenmanufaktur mit über 100 Jahren Tradition bis zur innovativen Schwarzwälder Destillerie. Dazwischen: ein stilvolles Mittagessen mit persönlicher Weinverkostung eines der besten Winzer Badens und ein gemütlicher Tagesausklang in einer badischen Straussenwirtschaft.
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Heinz Wagner Sektmanufaktur, St. Blasien – Vintage-Sekt in Handarbeit auf 777 m ü. M., traditionelle Flaschengärung, Nachhaltigkeitspionier mit dem NO PAPER LABEL® Konzept
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WÄLDER:Genuss Landmarkt, Feldberg-Bärental – Preisgekrönte Naturpark-Marktscheune mit über 3'000 Produkten von 200 Schwarzwälder Manufakturen
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Konfitürenmanufaktur Faller, Utzenfeld – Seit 1913 in dritter Generation, handgerührt im offenen
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Die Gastronomie befindet sich im Wandel: Gäste wollen bewusstere Erlebnisse, regionale Authentizität und Konzepte, die Tradition und Innovation verbinden. Wohin die Reise geht, erleben wir am besten dort, wo diese Trends bereits gelebt werden.
Wir laden euch herzlich ein zur Gastro Genusstour in den Schwarzwald – einer Region, die wie kaum eine andere für das Zusammenspiel von Handwerk, Regionalität und kulinarischer Kreativität steht.
Was euch erwartet
An einem inspirierenden Tag besuchen wir sechs aussergewöhnliche Betriebe – von der höchstgelegenen Sektmanufaktur Deutschlands über eine Konfitürenmanufaktur mit über 100 Jahren Tradition bis zur innovativen Schwarzwälder Destillerie. Dazwischen: ein stilvolles Mittagessen mit persönlicher Weinverkostung eines der besten Winzer Badens und ein gemütlicher Tagesausklang in einer badischen Straussenwirtschaft.
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Heinz Wagner Sektmanufaktur, St. Blasien – Vintage-Sekt in Handarbeit auf 777 m ü. M., traditionelle Flaschengärung, Nachhaltigkeitspionier mit dem NO PAPER LABEL® Konzept
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WÄLDER:Genuss Landmarkt, Feldberg-Bärental – Preisgekrönte Naturpark-Marktscheune mit über 3'000 Produkten von 200 Schwarzwälder Manufakturen
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Konfitürenmanufaktur Faller, Utzenfeld – Seit 1913 in dritter Generation, handgerührt im offenen Kupferkessel, Zulieferer der gehobenen Hotellerie
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Hotel Nouri, Bad Krozingen – Mittagessen im stilvollen Lifestyle-Hotel mit 3-Länder-Küche unter Küchenchef Didier Sifferlen, begleitet von einer persönlichen Weinverkostung mit Spitzenwinzer Joachim Heger (Weingut Dr. Heger, Kaiserstuhl)
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FAUDE – feine Brände – Besichtigung und Degustation bei der Destillerie von Florian Faude, einem Meister und Innovator in seinem Fach. Neueste Flausen, Sorten, Auszeichnungen – gibt es bei ihm zu entdecken!
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Badische Straussenwirtschaft – Nachtessen zum Ausklang mit regionalem Vesper, eigenen Weinen und badischer Gastfreundschaft mit traumhafter Aussicht auf die Rebberge.
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