Du erlernst drei verschiedene Dessertvarianten und derer Präsentation und Dekoration. Wir machen Brandteig, welcher für verschiedene Ofenküchlein verwendet werden kann. Wir erstellen und dekorieren daraus ein Ofenküchlein-Schwänli mit Schokoladensauce. Dann gibt es zwei verschieden Varianten Früchte Mousse und wir backen ein Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern. Im Kurs erlernst du den Umgang mit Dressiersack und Dekor Cornet sowie Dekor- und Servicevarianten mit den hergestellten Produkten.
Leitung: Ruedi Schärli, Bäcker, Kappel (SO), ruedis-backatelier.ch
Zeit: (12) Donnerstag, 03. April 2025, 18.00 bis 22.00 Uhr
Kosten: CHF 110.- inkl. Essen, Getränke und Rezepte
Ort: Obristhof, Stube/Küche
Anmeldung bis am 27.03.2025
