Vom Garten ins Glas – Einmachen und Fermentieren
Wenn die Natur im Überfluss schenkt, ist der richtige Moment gekommen, um Vorräte anzulegen:
Gemeinsam verarbeiten wir saisonale Schätze ie Kürbis, Trauben, Birnen, Äpfel, Randen, Kabis, Kräuter– ergänzt durch weitere regionale Zutaten je nach Wetter und Ernte. Dabei entstehen besondere Köstlichkeiten wie Konfitüren mit dem gewissen Etwas, Sauerkraut, Kompott, Chutney, Kräutersalz oder aromatisierte Essige.
Im Kurs lernen Sie die wichtigsten Grundlagen und Tipps für erfolgreiches Konservieren kennen, verarbeiten frische Zutaten Schritt für Schritt und entdecken neue Geschmackswelten – natürlich inklusive Verkostung.
Zum Abschluss heisst es gemeinsam ein passendes Mittagessen im Restaurant geniessen mit integrierten Konserven.
CHF 95.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Wasser, Kaffee und Tee
Abendessen mit integrierten Konserven
Rezepte zum Mitnehmen
Gläser und Flaschen
