Hautes Glaces ist ein Landwirtschafter Betrieb, der seine Wurzeln in der ökologischen und regenerativen Landwirtschaft hat. Dies spiegelt sich in einer Reihe von Bio-Whiskys wieder, die aus Gerste, Roggen und Dinkel hergestellt werden, alles stammend aus lokalen Feldern.
Haute Glaces strebt an, den feinsten französischen Whisky mit den geringsten Ressourcen herzustellen.
Die Masterclass wird von Geraldine Le GARREC, teil von Domaine Haute Glace, geleitet. Früher tätig für Marken wie Bruichladdich und Westland.
