Die Schlossgärtnerei in Teufen ist eine versteckte Perle, die wir zum Leben erwecken wollen. Sie ist der Sitz der neuen Tiny Farms Academy. Hier kommen Theorie und Praxis zusammen: Auf rund einem halben Hektar wachsen Gemüse und Kräuter nach dem Market-Gardening-Ansatz, begleitet von Workshops, Austausch und Gastro-Event direkt auf dem Feld.
Am 05.09. ist Esther Kern bei den Tiny Farms auf die Schloss-Gärtnerei in Teufen zu Gast. Esther Kern ist Foodjournalistin, Autorin und Gemüse-Scout – ihre Bücher wurden mehrfach international ausgezeichnet. Die Masterclass besteht aus zwei Workshops, danach treffen sich alle gemeinsam zu einer Tavolata im verzauberten Schlossgarten – oder bei Schlechtwetter in der Orangerie.
Ab 16 Uhr starten zwei parallele Workshops in Halbgruppen:
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«Leaf to Root» mit Esther Kern. Karottengrün, Radieschenblätter, Fenchelkraut – alles Kompost? Nicht mit Esther. Sie zeigt, was sich aus den vergessenen Teilen unseres Gemüses machen lässt – direkt mit frischer Ernte aus der Schlossgärtnerei.
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«Market Gardening entdecken» mit Tiny Farms. Wie wächst eigentlich unser Gemüse? Ein Rundgang durch die Schlossgärtnerei – von der Beetplanung bis zur Ernte, und wie auf kleiner Fläche so viel möglich ist.
Um 17 Uhr wechseln die Gruppen in den jeweils anderen
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Die Schlossgärtnerei in Teufen ist eine versteckte Perle, die wir zum Leben erwecken wollen. Sie ist der Sitz der neuen Tiny Farms Academy. Hier kommen Theorie und Praxis zusammen: Auf rund einem halben Hektar wachsen Gemüse und Kräuter nach dem Market-Gardening-Ansatz, begleitet von Workshops, Austausch und Gastro-Event direkt auf dem Feld.
Am 05.09. ist Esther Kern bei den Tiny Farms auf die Schloss-Gärtnerei in Teufen zu Gast. Esther Kern ist Foodjournalistin, Autorin und Gemüse-Scout – ihre Bücher wurden mehrfach international ausgezeichnet. Die Masterclass besteht aus zwei Workshops, danach treffen sich alle gemeinsam zu einer Tavolata im verzauberten Schlossgarten – oder bei Schlechtwetter in der Orangerie.
Ab 16 Uhr starten zwei parallele Workshops in Halbgruppen:
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«Leaf to Root» mit Esther Kern. Karottengrün, Radieschenblätter, Fenchelkraut – alles Kompost? Nicht mit Esther. Sie zeigt, was sich aus den vergessenen Teilen unseres Gemüses machen lässt – direkt mit frischer Ernte aus der Schlossgärtnerei.
-
«Market Gardening entdecken» mit Tiny Farms. Wie wächst eigentlich unser Gemüse? Ein Rundgang durch die Schlossgärtnerei – von der Beetplanung bis zur Ernte, und wie auf kleiner Fläche so viel möglich ist.
Um 17 Uhr wechseln die Gruppen in den jeweils anderen Workshop.
Ab 18 Uhr gibt es einen Apéro, bevor um 18.30 Uhr die Tavolata beginnt. Das Menu kreiert Esther Kern gemeinsam mit Ramon Ibello. Er ist Koch und steht für nachhaltiges, saisonales Essen. Gemeinsam mit Luca Frei gehörte er zu den Ersten, die in Zürich ein veganes Catering betrieben. Heute kocht Ramon an verschiedenen Pop-ups und Events.
Für wen? Für alle, die Gemüse lieben – ob aus dem eigenen Garten, dem Markt oder einfach aus Neugier. Keine Vorkenntnisse nötig.
Tickets: CHF 129 pro Person, inkl. Workshops, Tavolata & Getränke.
Freut euch auf einen Anlass mit praktischen Einblicken, genussvollen gemeinsamen Momenten und inspirierendem Austausch!
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