Im RIBELLI kommen ausschliesslich kompromisslos gute Produkte von sorgfältig ausgesuchten Herstellern auf den Tisch, die mit Herz und Verstand arbeiten. Es geht typisch italienisch zu: Salumieri und Pizzaiolo bereiten Antipasti-Platten und neapolitanische Pizzen zu.
Im Rahmen der Food ZURICH erhalten Gäste die Chance selbst zum Pizzaiolo zu werden und lernen, wie eine Neapolitanische Pizza vom Teig, bis Belag zubereitet wird. Die simplen Zutaten stehen im Fokus: Mehl, Salz, Hefe, Wasser und Olivenöl. Diese sind die Basis für den Teig und ein unglaublich leckeres Gericht.
In unserer Salumeria können Gäste ihre eigene Tagliere zusammenstellen. Mit der Berkel Maschine werden Salumi e Antipasti frisch aufgeschnitten. Auch hier im Zentrum – die Produkte, die kulinarische Bandbreite reicht von Mortadella und Prosciutto bis zu luftgetrockneter Salami und Bresaola. Käse-Freunde werden mit Mozzarella, Provolone, Gorgonzola, Pecorino oder Parmigiano Reggiano beglückt. Die passende Getränkebegleitung darf bei keinem gelungenen Aperitivo fehlen. Gleich mitmachen ist auch hier die Devise und mehr über die Zubereitung und Techniken lernen.
Durch den Event führen der Restaurant Manager, Ferenc und Küchenchef, Graziano und das RIBELLI Team. Und zusätzlich sorgt Live-Musik dafür, dass man mitten nach Italien transportiert wird.
