Stefan Heilemann, Restaurant Widder Hotel Zürich,
2 Michelin-Sterne, 18 Punkte und Koch des Jahres 2021 im Gault Millau, zu Besuch im Balik Kitchen Club Globus Delicatessa St. Gallen.
Zweifellos ist Stefan Heilemann einer der talentiertesten und erfolgreichsten Chefs in der Schweiz. Stefan Heilemanns Kochstil baut auf den drei Säulen Handwerk, Produktqualität und Experimentierfreudigkeit und kombiniert die klassische französische Küche mit exotischen Aromen:
"Unsere Gerichte basieren auf einem tollen Produkt, einer guten Sauce, alles in der Tradition der französischen Küche – und gleichzeitig einem internationalen Twist, Elementen aus Asien oder Südamerika, die mit Säure oder Schärfe für Frische und Leichtigkeit sorgen." - Stefan Heilemann -
