Japan Food Fest: Save the Okara Project (SOP) - FREE

🇩🇪 Deutscher Text befindet sich am Ende

Important Information – Japan Food Fest Event Ticket Required

🌱 Save the Okara Project (SOP) Workshop at Japan Food Fest

Discover how a traditional Japanese ingredient can help shape a more sustainable future for food.

In this interactive workshop by YumeTofu, participants will learn about okara, the nutritious soybean pulp that remains after making tofu and soy milk. While often overlooked, okara is widely used in Japan and is gaining attention as a sustainable and versatile ingredient for modern cooking.

This session will introduce the nutritional benefits of okara, how it has traditionally been used in Japanese cuisine, and how it can be incorporated into everyday dishes — including simple recipes adapted for Swiss kitchens.

Participants will also enjoy a short tasting of selected YumeTofu products and receive giveaway okara (200 g) and recipe.

More about the organizers: https://www.yumetofu.ch/

Workshop Details

• Daily sessions with mix of English and German Session
  • April 3: 13:00 - 14:00 EN, 18:00 - 19:00 DE
  • April 4:13:00 - 14:00 EN, 18:30 - 19:30 DE
  • April 5: 13:00 - 14:00 DE
• Duration: approx. 60 minutes

⚠️ Important Information – Event Ticket Required
Registration for this Workshop does not include entry to Japan Food Fest. All workshop participants must purchase a separate event ticket to enter Japan Food Fest.

You can purchase your event ticket here: Japan Food Fest Eventfrog

Without a valid event ticket, access to the workshop will not be granted.

--- DEUTSCH ---

Wichtige Information – Japan Food Fest Eventticket erforderlich

🌱 Save the Okara Project (SOP) Workshop beim Japan Food Fest

Entdecke, wie eine traditionelle japanische Zutat zu einer nachhaltigeren Zukunft unserer Ernährung beitragen kann.

In diesem interaktiven Workshop von YumeTofu lernst du Okara kennen – das nährstoffreiche Sojabohnenpulpe, das bei der Herstellung von Tofu und Sojamilch entsteht. Obwohl Okara oft übersehen wird, wird es in Japan vielseitig verwendet und gewinnt zunehmend Aufmerksamkeit als nachhaltige und vielseitige Zutat für die moderne Küche.

In dieser Session erfährst du mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Okara, wie es traditionell in der japanischen Küche verwendet wird und wie du es auch in alltägliche Gerichte integrieren kannst – inklusive einfacher Rezepte, die an die Schweizer Küche angepasst sind.

Die Teilnehmenden geniessen ausserdem eine kurze Verkostung ausgewählter YumeTofu Produkte und erhalten ein Giveaway mit Okara (200 g) sowie einem Rezept.

Mehr über die Organisatoren:
https://www.yumetofu.ch/

Workshop Details

• Tägliche Sessions mit einer Mischung aus englischen und deutschen Workshops
  • 3. April: 13:00 – 14:00 EN, 18:00 – 19:00 DE
  • 4. April: 13:00 – 14:00 EN, 18:30 – 19:30 DE
  • 5. April: 13:00 – 14:00 DE
• Dauer: ca. 60 Minuten

⚠️ Wichtige Information – Eventticket erforderlich

Die Anmeldung für den Workshop beinhaltet keinen Eintritt zum Japan Food Fest. Alle Workshop-Teilnehmenden müssen ein separates Eventticket für den Eintritt zum Japan Food Fest erwerben.

Du kannst dein Eventticket hier kaufen: Japan Food Fest Eventfrog

Ohne gültiges Eventticket wird kein Zugang zum Workshop gewährt.

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